とあるお宅でご馳走になったシフォンケーキと生クリームがとても美味しかった。なぜか自分でホイップした生クリームはイマイチな味。そこで、今回はGoogleさまでコツを確認。 ○動物性を使用する ○パックを開ける前に数分間シェイクする ○砂糖はホイップする前に入れる ○氷で冷やしながらホイップする ○ミキサーの回転は遅くする ○ミキサーは立てずに横にして空気を沢山入れる ○ホイップしすぎるとバターになるので程々に と、言う事で実践。 相棒お手製の苺ジャムと一緒に食すと激ウマ!
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